Ryba po grecku łatwo i szybko

 

Składniki:

3 duże filety z pangi lub mintaja
5 marchewek (dużych)
1 pietruszka
kawałek selera
1 kostka rosołowa
1 cebula (mała)
wegeta
sól
koncentrat pomidorowy (mały słoiczek)

 

Sposób przygotowania:

Marchew, pietruszkę i seler obrać i trzeć na tarce jarzynowej (grube oczka). W garnku gotować wodę z kostką rosołową (niewielka ilość). Wrzucić warzywa i podlać od czasu do czasu olejem. Ważne by był minimalny poziom wody (w razie problemu można odlać). Gotować do miękkości, dodać podsmażoną cebulkę pokrojoną na piórka, doprawić wegetą i dodać koncentrat. Gotować jeszcze chwilę i w razie potrzeby doprawić. Na końcu można dodać ok.2 łyżeczki cukru. Odstawić do wystygnięcia. Rybę solić, posypać lekko wegetą i panierować w bułce tartej połączonej z mąką a potem smażyć. W misce układać warstwę warzyw a potem ryby, znów warzyw itd.

powrót

 

Źródło: http://www.dobrakuchnia.com/content/category/3/71/89/50/0/